食品质量安全工作汇报

食品质量安全工作汇报

食品是人类社会赖以生存的最基本的物质条件。食品质量安全状况如何，直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。质监科按照“标本兼治、着力治本”的工作方针和“突出重点带动全面，建立长效监管机制”的工作思路，通过实施食品市场安全准入，食品市场安全监管制度得到了进一步完善，市场经济秩序进一步好转.主要做了以下几方面的工作。
一、分类指导，服务与监管并举。为便于加强对取得食品生产许可证企业的管理，我们根据日常工作积累的经验对全县31家企业实行分类指导：A类为规模较大、管理严格、检验检测手段齐全的企业，如宝金玉粮油有限责任公司、金叶粮油食品有限公司等，对该类企业我们将加大扶持力度，扶优扶强，使其成为食品加工行业的排头兵，在省内外享有一定的知名度，具体在名牌申报、质量管理、人员培训等进行全方位的指导。B类为规模适中、管理一般、检验检测手段比较齐全的企业，如金穗米厂、闵桥粮油食品加工厂等企业，对该类企业我们以日常巡查、着力培养为主，培养其品牌意识、强化质量管理、完善检验检测手段、提高人员素质。c类为规模较小、管理、检验检测一般、有过不良行为记录的企业，如我们已下发整改意见书的香绵粮油有限公司，对该类企业我们除了对其开展正常的监督，加强企业原材料、添加剂及包装材料使用情况的检查，加强对其质检机构的考核，对不符合要求的检测设备和人员，督促其重新配置，确保检测数据的准确有效，还要开展食品市场暗察，特别注意检查企业是否使用过期的、失效的、变质的、陈化的、回收的或者非食用原材料生产加工食品，发现问题及时指出，及时处理。每月巡查食品生产企业数量不少于5家，认真填写《食品生产企业基本情况核查表》，每月25日向市局报告。
二、重抓源头，规范企业行为。一是积极开展市场准入。为了使我县符合条件五类食品加工企业都能顺利的取得市场准入标识，我们克服种种困难，对新申报的扩项的企业，面对市与市之间、省与省交叉检查和国家等全方位、多频率的监督检查，我们首先是从自身的思想上克服畏难、畏烦情绪，将困难估计的多一点，将工作做的再精益求精一些；其次是做好企业负责人的思想工作，尽可能的让企业主理解、支持我们的工作，主动抓好本企业的质量工作；再次是对企业的质量管理工作、生产资源提供、技术文件管理、采购质量控制、过程质量管理、产品质量检验、人员培训等进行再一次的服务指导工作，确保通过各级监督检查。辛勤汗水的付出得到了回报，全县共有31家企业33个单元顺利取得了食品生产许可证，得到了省市有关方面的充分肯定。同时，新十类23家纯净水生产企业、新八类12家挂面生产企业的基本情况专项调查工作已全部结束，申证工作正在开展,食品相关产品生产加工企业卫生许可专项调查工作已全面结束，全县共有食品卫生许可企业485家，在调查过程中，针对企业的实际情况深入宜传，使企业进一步明确只有严抓质量关，才能赢得广大消费者的信任，获得正当的经济利益。二是以食品生产许可证年审为主要手段，结合日常监督和定期监督，加强对获证企业的监督管理，督促获证企业持续稳定地生产合格食品，促进企业完善自我约束机制。为将年审工作落到实处，在对每家获证企业进行年审时，必须到企业现场进行核查，确保食品质量安全市场准入制度的有效性。三是加大食品质量监督和打假力度。对无证无照，但基本具备生产条件的食品企业，如金塔面粉厂，我们没有一棍子打死，而是积极做好帮扶和服务工作，促其早日取证；对安全卫生条件差和造假的企业、作坊等，配合稽查大队予以处理。对查明属生产设备、检测仪器、人员操作等客观原因造成一般性食品质量问题的，帮促企业尽快解决和纠正；对监督抽查和执法检查查出的食品质量安全问题和隐患，及时提出整改措施并认真监督；对获得食品生产许可证企业不能保证生产必备条件的，或存在故意制假、使用非食品原料等违法行为的，坚决移交稽查大队依法处理，并提请吊销其食品生产许可证。
三、下一步工作措施。国家质检总局提出的《关于狠抓源头严格把关，加强食品安全专项整治工作的通知》，省局提出了《关于实施食品质量安全长效监管的意见》根据上述文件的要求，我们将与综合所、稽查大队配合做好以下几方面的工作。
1、 建立企业日常巡查制度
对获得食品生产许可证的企业进行经常性的巡查；加强食品生产加工企业原材料、添加剂及包装材料使用情况的检查，特别注意检查企业是否使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的或者非食用原材料生产加工食品。按照上级要求每月进行巡查，巡查食品生产企业数量不少于5家，并认真填写《食品生产企业基本情况核查表》，每月25日前上报市局。
2、 建立市场日常暗察制度
食品是通过市场交换才到消费者手中的，因此通过市场的日常暗察可以及时发现食品质量安全问题，建议质检所、稽查队每周不定期到食品市场暗察一次，暗察的目的就是要主动发现有严重质量问题的食品，一旦发现制作有毒有害食品的黑窝点立即取缔。同时及时向政府汇报。
3、 加大小型生产企业监管力度确保产品质量档次
加大小型生产企业（前店后厂、小作坊）的监管力度，对食品生产加工企业的取证情况、执行标准情况、基本生产状况、设备工艺、保证体系和检验能力等情况进行进一步上门服务指导，建立建全食品企业质量档案。
4、 建立不定期监管检验制度
对食品加工企业，不能严格执行出厂检验和经检验不合格的，将由质检所加大检验频率，连续二次抽查不合格的企业，责令其停产整顿，直至稳定生产合格产品为止。
5、 严格执行无证查处制度
对全县范围内未获证的企业会同稽查进行逐一查处，并将无证生产企业名单向政府报告，提请政府组织相关部门依法取缔。