食品安全工作情况汇报
时间:2007-06-10
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食品安全工作情况汇报
今年是食品安全职能调整的第一年，为了进一步贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全监管的决定》，按照《**省政府办公转发省之间局制定的2005年食品生产加工业整治工作方案》和***食品安全监督管理委员会《关于印发〈**区2005年食品安全工作要点〉的通知》要求，我们集中开展了食品生产加工业的整治工作，现将整治情况汇报如下：
一、加强领导，安排部署食品安全监管工作
一是成立了食品安全领导小组。为了加强食品质量安全监管工作，分局成立了食品质量安全监管工作领导小组，负责食品生产加工业整治工作的领导。领导小组下设办公室，办公室设在稽查队，具体负责食品生产加工业整治工作。
二是制定了食品生产加工企业专项整治工作方案。为更好开展食品生产加工业质量安全监管，经主管区长同意，我局制定了食品生产加工企业专项整治工作方案。并下发给各食品生产加工企业。方案以城乡结合和农村为重点区域，以小食品加工点和无证照的黑窝点为重点对象，以大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、饮料、瓶桶装饮用水、白酒等食品为重点产品，加大无证生产查处力度，严厉打击了滥用添加剂、使用非食品原料加工食品等违法行为。
三是经常召开局长办公会和局务会，传达省市局食品安全幕嵋榫瘢镉泄匚募治鑫仪庸ひ档南肿醇按嬖诘奈侍猓才挪渴鹫喂ぷ魅挝瘛?
二、建立了食品质量安全区域监管责任制，开展食品加工业整治工作。
第一、划分区域，责任到人。将全区划分为二个监管区域，设六个监管责任区，每个责任区设一名具体监管负责人，实行了“四定”，即定人员、定职责、定区域、定企业，分片包干，层层落实了责任。采取了巡查、回访、强制检验和监督抽查等监管措施，建立对企业巡查工作记录，对日常监管中发现存在问题的企业要督促其限期整改，并对整改情况进行跟踪检查，确保食品质量安全。
第二、健全了食品生产加工业质量安全监管制度。为加强食品质量安全监管，制定了食品生产加工企质量安全监管的七项制度：一是食品添加剂使用备案管理制度，二是质量信息通报制度，三是食品企业质量安全承诺制度；四是食品质量安全强制检验制度；五是食品加工企业巡查回访制度；六是不合格产品后处理制度；七是重大食品质量安全应处置急预案。
第三、开展了食品生产加工企业普查建档。从今年四月份开始，对食品生产加工企业进行了地毯式调查摸底，采取”一企一档”的方式，建立了企业档案，目前，普查登记食品生产企业124家， 118户建立了食品企业档案，摸清了我区食品生产加工业的环境条件、生产设备、房屋场所、检验能力、人员素质等情况，为加强食品加工业的监管奠定了基础。
第四、加强对食品生产加工企业的巡查、强制检验。一是加强了食品企业的巡查，防止食品安全事故的发生，使食品安全问题能够得到早发现、早控制、早查处，全年共对食品生产加工企业巡查450次，并将巡查记录载入食品企业档案；二是要求企业签定“食品安全责任书”和“食品安全承诺书”明确企业法人使食品安全第一责任人，并承诺不滥用食品添加剂，不使用非食品原料加工食品，不生产假冒伪劣食品。目前，以签定责任书118份，承诺书124份；三是加强了食品质量安全强制检验和监督抽查，全年抽检食品208个批次，抽检率为100%，食品质量合格率为87.5%。
三、加强监管，完成各项监管工作。
一是开展食品安全市场准入工作，目前我区现有国家实行食品安全市场准入制度并纳入食品生产许可证管理的28类食品共8类86家企业，获得食品生产许可证的有20家，无证生产的有66家，对这些无证生产企业依法进行了查处，并责令其限期办证。
二是清理整顿了食品加工小作坊和无证生产加工企业，对6家饮料生产企业已责令停止生产，21家肉制品小作坊限期整改，近期将向区政府报告予以取缔。
三是开展了食品安全专项整治。今年，我们共组织开展了七次食品安全整治战役，这七次战役是“三绿工作宣传月”、食品质量安全月、春节、五·一、六·一、中秋节和国庆节食品安全整治、肉制品专项整治等七次专项整治工作，出动执法人员700余人次，检查食品生产企业124家，抽检样品180多个批次，批次合格率为93.2%。立案查处了食品违法案件31件。通过整治，从源头有效遏制了假冒伪劣食品流入市场，保证了人民群众的身体健康，确保了食品质量安全。
四、加强了检测机构及执法人员的队伍建设。
（一）食品安全检测机构建设情况。区质量技术监督检测中心，现有食品实验室2个，配备检测设备35台件，现有从事食品检验人员7人，可对粮食、糕点、肉制品、调味品、酒类、饮料、食用植物油等食品的理化指标、微生物指标、重金属含量进行检验。
（二）检验人员培训。对检验人员实行定期和不定期的业务培训、考核，取得上岗资格，无证人员不得从事食品检验工作，今年有5人次参加了省里组织的食品安全检验的统一培训。
（三）执法人员业务情况。为了提高执法人员的执法水平，适应食品质量安全监管工作需要，加强了对执法人员的业务培训，全年共对执法人员进行食品质量安全方面的培训四次，一是食品安全方面的法律、法规，国家质检总局发布的新规章；二是食品安全有关的标准、规范和办法；三是执法程序等内容。同时为规范执法人员的行为，制定了行政执法人员管理制度，树立了执法人员执法为民的良好形象。
五、加强了食品安全信息报送。
为及时报送食品安全工作有关材料、信息，配备了一名信息员，负责食品质量安全信息的、报送工作。 今年向省市质监局报送食品安全信息和总结、报告15份，同时完成了向区食安委办公室报送阶段整治材料。
以上是我局一年来的食品安全整治情况，虽然做了一些工作，也取得了一些成绩，但按照食品安全整治的要求，还存在很多不足，希望通过这次检查，提出更多意见和建议，使我们能够进一步做好生产领域的食品安全工作
二○○五年十二月二十日
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