三鹿奶粉事件凸显我国检测能力的弱势

三鹿奶粉受到化工原料三聚氰胺的污染，伤害了很多儿童，同时也使三鹿集团公司蒙受了巨大的经济损失。造成奶粉受污染的主要原因是各个收奶站以及养牛的农场和农户非法的在销售的鲜奶中非法的添加了这种工业原料。其实在发现奶粉被污染之前，全国各地的相关执法部门就已经发现了农场和农户以及个体收奶站在销售的鲜奶中按照一定比例添加了麦芽糊精、乳清粉、植脂末、各种蛋白以及香精和色素等物质的问题。它们在鲜奶中掺入这些物质的目的是给销售的鲜奶提高等级和增加销售鲜奶的数量从而达到非法牟利的目的。这种在鲜奶中掺入非乳物质的行为违反了我国《无公害食品 生鲜牛乳》（NY 5045-2008）标准中严禁在鲜奶中掺入任何添加物的强制规定。在个别地方这种掺假行为甚至成为普遍现象，执法部门查获的添加物质中的乳清粉和植脂末大部分为进口产品，无法分辨是食品添加剂还是供动物使用的，而查获的各种蛋白根本无任何标识，根本不知道具体是什么物质，当事人只知道是蛋白能增加奶中的蛋白其余什么也不知道。

其实奶粉被三聚氰胺污染也不能完全归罪于三鹿公司，也许这个问题也存在于其他奶制品企业中，并且发生这个问题也是迟早的事情。因为现有的国家标准在对奶制品的检测中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等项目进行检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准并没有包含相应内容。三聚氰胺不属于常规检测项目，正常情况下，不会对它进行检测，并且目前对三聚氰胺并没有一个特别有效的检测方法。包括三鹿公司在内的所有奶制品企业都没有从鲜奶中检验出三聚氰胺的能力。虽然鲜奶中掺入了这么多非乳物质，国家法定检验机构按照相关标准检验的结论却是合格的。也就是说不仅奶制品企业，包括我国的各级法定检验机构在内都根本无法有效地检出鲜奶中存在的这些物质。

自从发生了三鹿奶粉受污染事件，三鹿集团公司已经从国外购置了专门检测三聚氰胺的设备分发到各个子公司用于鲜奶收购环节的检验，目前已经有效的阻止了含三聚氰胺鲜奶流入公司。而我国各级法定检验机构现在尚无此类的检验设备和相关有效的检验方法对鲜奶中所含的三聚氰胺进行检验，这凸显了我国检测能力的弱势。我国各级法定检测机构的检测设备滞后、检测能力不高，也是目前的一个社会现实。法定检验机构的检验能力的低下，已经成为了对产品质量实施监督的瓶颈。我国应该以这次奶粉事件为契机，加大对检验机构的投入，加强对各种检验项目的研究，举一反三的对相关标准进行修订，增强我国法定检测机构的检测能力，更加有效地对关系国计民生的产品进行检验，使我国的监督水平更上一个台阶。