桓台县局：加大监管力度 确保奥运期间食品安全

桓台县局：加大监管力度 确保奥运期间食品安全

为确保奥运期间食品安全，桓台县质监局于近期开展了食品安全大检查。本次检查以纯净水、小麦粉、酒等为重点产品，以生产企业、小作坊为重点企业，以各食品超市为重点检查对象。

一是加强生产加工企业的监管。对辖区内所有生产加工企业，主要加强企业原辅材料、包装材料进货把关索证索票监督检查，进一步规范产品标识管理，督促企业按规定实施批次出厂检验。对纯净水厂要按规定标示生产日期，加强消毒管理，按规定对重点部位进行消毒，严格消毒剂按量使用，加强出厂检验，不合格的产品禁止出厂；对小麦粉的生产加工加强监管和指导，按照要求组织生产，指导企业进一步提高生产条件和水平，确保产品质量稳定合格。

二是加强对小作坊的监管。对小作坊主要检查承诺书落实情况，环境卫生条件情况，生产台帐建立情况，产品标识和销售区域控制情况等方面。

三是对食品超市的检查，主要检查是否仍存在销售无证28大类食品的行为，对检查中发现销售无证产品的，一律责令停止销售，并撤下柜台。

从检查情况来看，生产企业的生产条件和水平持续提高，小作坊的产品质量意识和卫生条件有了进一步的提高和改善，食品超市销售的食品质量基本能够得到保证。但也存在以下问题：一是生产企业的检验人员的水平有限，须进一步提高；二是小作坊从业人员的文化水平有限，生产台帐不规范。三是仍有少数小食品超市存在销售无证食品情况。